Cada año en el día de acción de gracias, los americanos dan acción de gracias a Dios todopoderoso por todas sus bendiciones y misericordias durante el año. Está es la historia de ese bendito dia.
Los peregrinos (Pilgrims) llegaron a Plymouth Rock el 11 de Diciembre de 1620. El primer Invierno fue muy duro para ellos. Pero el siguiente otoño, ellos obtuvieron una buena cosecha de las semillas que ellos plantaron. Decidieron celebrarlo con una gran cena, incluyendo a los indios que les habían ayudado a sobrevivir el primer año. Los hombres se fueron a cazar, a conseguir carne para la cena. No se sabe a ciencia cierta si los pavos de la región, fueron parte de la cena, ya que ellos usaban el termino "pavo" para cualquier clase de ave silvestre Otra clase de alimento que casi siempre tenemos para el Día de Acción de Gracias es el pastel de calabazas. Son muy pocas las posibilidades que ese alimento formara parte del menú de la primera celebración de Acción de Gracias. Las reservas de harina se habían usado, así que no había pan o pasteles de ninguna clase. Había suficiente cantidad de calabazas, por que ellas crecían en el campo y ellos las comían cocidas. Tampoco había leche, sidra, papas o mantequilla. No había vacas para producir leche y la papa recién descubierta, muchos aun creían que era venenosa. La cena incluyó pescado, bayas silvestres, berros, langostas, fruta seca, maíz, almejas, venado y ciruelas. El Día de Acción de Gracias no se celebraba todos los años. Inclusive no fue hasta Junio de 1676 que se celebró otro Día de Acción de Gracias. El Día de Acción de Gracias fue proclamado oficialmente por el presidente Lincoln en 1863, para ser celebrado el ultimo jueves del mes de Noviembre. En 1941 el Día de Acción de Gracias fue declarado oficialmente, por el Congreso de los Estados Unidos un día festivo, a celebrarse el cuarto jueves del mes de Noviembre. Maíz El cultivo del maíz fue muy importante para los Peregrinos y los nativos indígenas. Era el plato principal y se consumía en toda comida. Había muchas variedades de maíz - blanco, azul, amarillo y rojo. Alguna cantidad de maíz se secaba para preservarlo y guardarlo como alimento para los meses de invierno. El maíz siempre se trillaba para hacer harina de maíz. La harina de maíz se podía usar para hacer pan de maíz, pudín de maíz, jarabe de maíz, o se podía mezclar con frijoles para preparar succotash (cocción de granos enteros de maíz) Los Peregrinos no conocían el maíz antes de conocer a los indios.. Los indios les dieron a los Peregrinos semillas de maíz y les enseñaron como cultivar el maíz. Actualmente cultivamos mas hectáreas de maíz que cualquier otro grano.
Esta fiesta se aprovecha para hacer grandes reuniones familiares. Por la mañana se acostumbra ver por televisión el gran desfile del Almacén Macy's en Nueva York, el cual incluye bombas gigantescas, carrozas, bandas, figuras de los personajes más conocidos por los niños, y hasta Papá Noel, pues para muchos esta fecha marca el principio de la época navideña.
Hoy día, el Día de Acción de Gracias, sigue siendo un día de fiesta durante el cual las familias americanas se reúnen para compartir los frutos de una abundante cosecha y para dar gracias a Dios por sus bendiciones en sus tierras
En una ciudad como Miami, el Día de Acción de Gracias ha experimentado la influencia de las diferentes culturas que cohabitan en la ciudad del sol. Es por eso que en las zonas más latinas de Miami nos encontramos con variaciones del tradicional pavo americano, como en este caso es la receta del pavo a la cubana que prepara cada año el horno de Arahis en plena calle ocho. "El pavo a la cubana se prepara como el puerco, se abre y lo vamos a rellenar con el típico picadillo cubano que ya tenemos preparado, y luego lo bañaremos con mojón cubano antes de meterlo en el horno", nos comenta Arahis, la cocinera y dueña del restaurante. El picadillo cubano es una mezcla de carne picada, aceitunas, cebolla, ajo picado y tomate, y el mojo contiene, entre otros ingredientes, aceite de oliva, limón y ajo. El pavo no es un plato habitual de la comida tradicional cubana, pero en estos casos la influencia de la cultura americana ha derivado en este plato que mezcla recetas de las dos culturas. "Cada año tenemos más clientes. Este Día de Acción de Gracias tenemos de momento 60 pedidos de pavo y 12 de lechón", nos comenta Arahis, que asegura que incluso algún americano se ha pasado a la modalidad del pavo a la cubana. Y es que cada vez son más las personas las que, en lugar de cocinar el tradicional pavo, recurren a este tipo de establecimiento para ahorrarse tiempo y trabajo.
Una gran nación, los Estados Unidos de América, está celebrando este jueves un gran día en el que se le rinde homenaje de gratitud a Dios por todos los beneficios recibidos durante el año. Se trata de una celebración histórica que tiene sus orígenes en 1621 cuando los peregrinos, después de muchas dificultades, tuvieron la oportunidad de rendirle tributo de gratitud a Dios por lo que estaban recibiendo en esos momentos.
El Día de Acción de Gracias a Dios –sin duda alguna se le dan gracias a Dios– es un acontecimiento de carácter religioso y familiar. En cada hogar se reúnen las familias, muchas veces con sus amigos más allegados, para fomentar el sentimiento que debe unir a esas familias y para rendirle el tributo que Dios merece de parte de una nación, que siendo muy joven todavía, ha llegado a ser no sólo una gran potencia militar del mundo, sino una nación sumamente próspera dentro de la cual la libertad funciona esplendorosamente.
Las manifestaciones de solidaridad familiar que giran alrededor del Día de Acción de Gracias cada año son muy hermosas, de observancia sostenida año tras año. En cada hogar se reúnen todos los que lo integran junto con sus amigos, no solamente para estar alrededor de una mesa donde se sirven las comidas tradicionales de la temporada, sino también para invocar– hay que repetirlo –a Dios. Es una invocación sumamente significativa que está por encima de las menciones ordinarias cuando se reúne la familia alrededor de una mesa sin que se trate de lo que es el último jueves de noviembre de cada año. Ese es el día en que se le dan gracias a Dios en forma emocionada, sentida, respetuosa, por todos los favores recibidos durante el año. Y es mucho lo que, en medio de las dificultades de cada época, tiene que agradecer el pueblo de los Estados Unidos, que ha alcanzado niveles muy altos de bienestar y de libertad.
Por supuesto, en las iglesias correspondientes a las distintas religiones que congregan devotamente a los estadounidenses no solamente repican las campanas sino que también en sus naves abundan las manifestaciones de fe religiosa, especialmente enfocada en el agradecimiento a Dios.
Terminamos este comentario con la expresión que inicia esta nota editorial de DIARIO LAS AMERICAS, de que se trata de un gran día en una gran nación, el Día de Un Gran Día en los EE.UU., el de Dar Gracias a Dios
FELIZ DIA DE ACCION DE GRACIAS A TODOS, en este ultimo jueves del mes, donde oficialmente comienza la Navidad. Desde ya les deseo a todos una: "FelizNavidad y un prospero Anio Nuevo".
Millones disfrutaron el desfile de Acción de Gracias
Juanes en el desfile de Macy´s..Es la primera vez que un artista colombiano se
presenta en este evento que se realiza el 'Día de acción de gracias'.
Por: Luz Plasencia Millones de espectadores llenaron las calles de la ciudad para ver de cerca el desfile anual del Día de Acción de Gracias de Macy's. Fue un espectáculo lleno de energía y mucha música. Al ritmo de tambores y con Snoopy al frente se dio inicio al tradicional desfile de Macy's en el día de Acción de Gracias. Las aceras de la séptima avenida estaban cubiertas de espectadores ansiosos por ver el espectáculo. "Feliz, no se siente ni el frío de lo bonito que es y la energía super alta", dijo una mujer con sus hijos. Más de 8.000 personas formaron parte de este evento que incluye 1.600 bailarines y porristas, 800 payasos y 27 carrosas. Pero las estrellas del día fueron los 15 globos gigantes de diferentes personajes como Sponge Bob, Spiderman, Kermit the frog y Shrek. Los niños tienen sus favoritos y se divierten con todo lo que hay que ver. "Muchos bailarines y muchos globos, diferentes globos y grandes", dijo un niño. "Muy bien. A mi me gusta porque es muy divertido y los muñecos son bien grandes", dijo una niña. El desfile anual recorrió desde la calle 77 y Central Park West y concluyó en la 34 y sexta frente a la famosa tienda Macy's. Más de tres millones de espectadores cubrieron las aceras y siempre es algo que tanto niños y adultos disfrutan por igual. Familias como la de Rolando Velázquez llegaron desde la madrugada para asegurar sus puestos y verlo todo de cerca. "Bien lindo porque madrugar es bien bonito. Estar con la familia juntos desde temprana hora, es muy importante para mi traer a mis hijos, que se diviertan ellos también", dijo Rolando Velázquez. Una de las presentaciones mas esperadas fue la del colombiano Juanes. El hizo historia al ser el primer artista en cantar en español en el desfile de Macy's.
No es el capitán Garfio, pero el cantante colombiano Juanes, se comportó como un pirata. Arriba de un enorme barco, como cualquiera de los personajes, Juanes cantó "Y no regresas" en el desfile tradicional de Nueva York, organizado por la cadena de tiendas Macys.
A parte de los gigantescos globos y todo el entretenimiento el desfile les recuerda a la gente que hay mucho que agradecer.
"Nuestros trabajos, nuestra familia, la salud, nuestros amigos. Gracias a Dios estamos bien", dijo otro espectador.
Y como de costumbre la carrosa de Papa Noel concluye el evento. El desfile termina pero el tiempo en familia sólo comienza ya que todos se regresan a casa a compartir en familia.
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